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黃花菜魚丸湯的做法

生活百科黃花菜


黃花菜魚丸湯的做法

文章插圖
1、用料：鲅魚700G、黃花菜適量、鹽適量、蔥適量、香菜適量。
2、新鮮的鲅魚去腸肚，處理干凈 蔥，香菜 。
3、沿著魚中間的大骨 ， 剖開 。
4、用刀尖輕輕的刮出魚茸 這可是累人活 。
5、另一面同樣操作 。
6、黃花菜，蔥，香菜洗干凈備用 。
【黃花菜魚丸湯的做法】7、刮出的魚茸 加入點蔥姜汁，少許鹽，朝一個方向打上勁 。
8、攪好的魚茸團 要用力的摔打幾次 。
9、魚茸團從虎口擠出小丸子 。
10、黃花菜放入鍋中，燒開水 。
11、水開后，放入所有魚丸 。
12、小火煮到魚丸變白漂起 放入蔥段就可以了 。