【龍葵堿主要存在于哪些植物】龍葵素主要存在于茄科植物馬鈴薯的塊莖、龍葵的全草及發芽變綠的山藥中 。
葵堿也叫馬鈴薯毒素、龍葵甙、龍葵素等 ， 是一種有毒的弱堿性糖苷生物堿,主要是以茄啶為糖苷配基構成的茄堿和卡茄堿,共計6種不同的糖苷生物堿 。龍葵堿對胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性 ， 對中樞神經有麻痹作用 ， 尤其對呼吸和運動中樞作用顯著 。對紅細胞有溶血作用 ， 可引起急性腦水腫、胃腸炎等 。中毒的主要癥狀為胃痛加劇 ， 惡心、嘔吐 ， 呼吸困難、急促 ， 伴隨全身虛弱和衰竭 ， 嚴重者可導致死亡 。龍葵堿主要是通過抑制膽堿酯酶的活性造成乙酰膽堿不能被清除而引起中毒的 。

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