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黃瓜圓蔥炒雞蛋的家常做法

生活百科黃瓜

第一、 黃瓜用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
第二、 圓蔥去皮，用水清洗干凈，切成片 。
第三、 胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片 。切好蔥，姜，備用 。
【黃瓜圓蔥炒雞蛋的家常做法】第四、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液 。
第五、 先用鍋把雞蛋炒出來，炒至七分熟，盛出備用 。
第六、 鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋 。放入胡蘿卜片翻炒至變軟 。
第七、 放入圓蔥大火爆炒，放入少許料酒，滴少許醋 。圓蔥炒至六分熟，放入黃瓜片翻炒，放入鹽 。
第八、 圓蔥，黃瓜片炒至斷生，放入炒好的雞蛋，略翻炒一下，放入味精，關火出勺 。