1、選擇皮薄的金桔，透過桔皮能聞見清香味道，而且用手輕捏表皮會冒少許油出來，這樣的金桔較好 。
【金桔什么樣的好吃】2、金桔的表面顏色應該為金黃色或橘色較好，并且桔皮表面光澤亮麗，表皮鮮艷 。
3、查看金桔底部時，有是灰色的小圓圈形狀；查看金桔側面時，有長柄的那一端是凹進去的 。
4、若金桔的表皮過于泛青，則不夠成熟；若過于蒼黃，則太過成熟，也不易選購 。
5、若金桔底部不是小圓圈而是小圓點的，并且長柄一端是突出的，這種金桔一般偏酸 。
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