果菜類蔬菜是以嫩果實或成熟的果實為產品器官 。
分為三種，分別為茄果類，莢果類，瓠果類 。
1、茄果類：包括茄子、番茄和辣椒等 。
【果菜類蔬菜有哪些】2、莢果類：包括豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等 。
3、瓠果類：包括黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類 。
對植物進行分類，主要是觀察植物的形態結構，從中發現它們共同的或不同的特征，從而確定它們的親緣關系 ?；ā⒐麑?、種子是被子植物分類的主要依據，因為它們的形態和結構比較穩定，生存時間短，受環境影響小 。
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