1、材料：苦瓜300克，辣椒油、蒜茸各15克，香油、味精、精鹽、白糖各適量 。
【清拌苦瓜絲怎么做】2、將苦瓜洗凈去籽瓤，切成絲，放入開水中焯一下，入涼開水中過涼后撈出 。擠去水分，放入盤中，加入精鹽、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜茸拌勻即成 。
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【清拌苦瓜絲怎么做】2、將苦瓜洗凈去籽瓤，切成絲，放入開水中焯一下，入涼開水中過涼后撈出 。擠去水分，放入盤中，加入精鹽、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜茸拌勻即成 。