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材料：豬蹄2500克，姜100克，赤砂糖50克，白醋50克，鹽10克，植物油50克 。
做法：
1、 將豬腳除去趾、甲 ， 并刮去絨毛；
【姜糖豬腳怎么做啊】2、 姜去皮洗凈；
3、 燒沸水鍋，放入豬腳煮熟，撈起晾涼后斬成塊；
4、 姜按豎紋切成小件，晾干備用；
5、 中火燒熱炒鍋 ， 放姜略炒至稍轉紅色時加入油再炒 ， 炒勻后放白醋、豬腳一同煮沸，再放精鹽、紅糖煮至糖溶；
6、 以大瓦煲一個，將全部物料倒入，用中慢火堡至豬腳綿軟時，拉離火位 ， 停放一晚；
7、 翌日再煲一次，待豬腳沸透并綿爛 ， 即可食用 。

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