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1、蛋清打不成奶油狀原因有很多，可能是因為手法不對，再者是因為使用的容器不干凈，這些問題都會造成打蛋清時打不成奶油狀 。
【蛋清加白糖為什么打不出奶油呢】2、要想蛋清打成奶油狀 ， 需要準備一個干凈、無水無油的容器，然后將蛋清和蛋黃分開，將蛋清打散 。
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