文章插圖
1、食材：土豆200克、雞脖子250克、胡蘿卜100克、小蔥20克、姜10克、鹽少量 。
2、將雞脖子處理干凈后切成三段，用花椒面和少量花雕酒腌制一會 ， 這樣雞脖子會更加入味好吃 。
3、土豆和胡蘿卜去皮后都要切成小塊，小蔥切段，姜切絲，大蒜拍扁后切兩刀，花椒和八角準備好；
4、炒鍋中放入適量調和油，油熱后放入花椒和八角炒出香味；
5、將蔥、姜和大蒜放入鍋中煸炒出香味；
6、將雞脖子放入鍋中；
7、翻炒幾下后放入少量花雕酒；
8、再放入半勺的淡味生抽；
9、翻炒幾下后放入土豆塊；
【雞脖子燉土豆的做法】10、將胡蘿卜塊放入鍋中；
11、根據自己口味放入少量鹽；
12、放入適量水，要多一些，因為要燉至一段時間的；
13、將土豆燉至軟糯，湯汁收濃一些時即可 。