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嬰幼兒可吃豬肝等來補鐵 避免發生缺鐵性貧血

文/羊城晚報采訪人員 張華 通訊員 宋莉萍
如今大家都知道，嬰兒4-6個月以后身體內從母體那里得到的鐵基本消耗殆盡，而這時期他們卻生長迅速，母乳中含鐵量又很少，所以需要從食物中補充，否則容易發生缺鐵性貧血 。臨床上不少年輕的父母糾結的是：到底要不要給孩子吃豬肝？
廣東省中醫院臨床營養科營養師黃英說，在給嬰幼兒添加輔食進行補鐵的話，豬肝是大家首推食物 。因為豬肝里的鐵含量和鐵吸收率都是很棒的，同時豬肝含比較豐富的維生素A，可見吃豬肝對嬰幼兒來說，有很多的好處 。但是以目前大家對動物肝臟的認識——肝臟是最大的解毒器官，同時也是很多毒素殘留的主要地方，有一些豬肝估計也會殘留了很多的瘦肉精、抗生素、催長素等，恐怕沒人敢把這樣的豬肝給嬰兒吃 。
【嬰幼兒可吃豬肝等來補鐵 避免發生缺鐵性貧血】那么該怎么給孩子補鐵呢？黃英說，根據居民膳食指南，4-6個月的嬰兒應該開始添加輔食，尤其是含鐵豐富的食物，為了食品安全著想，可以選擇知名品牌的成品豬肝泥或綠色喂養的豬和家禽的肉、肝、血等，也可以選擇好牌子的鐵強化的米粉、面條、奶粉進行喂養，平時常添加含鐵較多的蛋類和大豆類，還要多喂食維生素C豐富的食物以促進鐵的吸收 。相信經過多方面補給，嬰幼兒是可以通過“安全食品”得到充足的鐵元素，從而避免發生缺鐵性貧血 。