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如何切土豆絲又快又細

知識經驗


如何切土豆絲又快又細

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切土豆絲是刀工的基本考試要求 。其實切土豆絲很簡單 。只要掌握方法技巧，反復練習 ， 誰都可以切細土豆絲，但要切出完美的土豆絲并不容易 。今天就教大家在家切薄土豆絲的方法 。
操作方法
01選擇一個大小合適的土豆 。一般一盤土豆絲 ， 稍微大一點的土豆就夠了 。
02土豆選好以后，先用水把表面的土洗干凈，然后用削皮刀把它們削掉 。如果你用菜刀削皮不熟練，一定要非常小心，否則很容易傷到手 。
03【如何切土豆絲又快又細】先把土豆洗干凈，去皮 。切之前先把土豆的一端切成小薄片 ， 這樣切出來的平面才能穩穩的放在砧板上 。接下來就是小心翼翼地慢慢切土豆片 ， 兩毫米厚，太薄了 。慢是關鍵，尤其是新手，不要猶豫先從力量入手，否則片子可能會參差不齊 。
04把剛切好的薯片排整齊，把剛切好的薯片慢慢壓平 ， 把片與片之間的距離排到半厘米左右，只要你用手慢慢抹開 。這樣可以保證切好的土豆絲整齊，切絲時薯片不會滑落 。
05左手拿著切片土豆，右手切絲 。新手更慢，一刀兩毫米左右 。這個可以斜著砍一點 。如果是冬天的土豆，會比較硬 。很可能切直會有點困難，導致你一下子切不完，補刀也比較麻煩 。隨著你熟練程度的提高，你的速度會逐漸提高，成就感也會逐漸增強 。剪絲的時候注意左手的手指一定要向內收縮，保證指甲和手指第二關節的皮膚不會被剪到！
06土豆絲切好后要用清水浸泡5-10分鐘左右 ， 這樣炒出來的土豆絲吃起來會很脆很爽口 。
07切一盤薄薄的土豆絲，擺一道精致的菜，烤出經典的土豆絲 。
以上解釋了如何又快又細的切土豆絲 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。