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油膩食物是指脂肪和膽固醇含量高的食品 。如油炸食品、豬板油、肥肉等 。油膩食物少吃對身體有好處 ， 此類食物能比較直接地提供能量，但吃多了易造成脂肪在體內堆積導致肥胖 。凡在烹調中使用過量食品油調理的均可歸于油膩食物 ， 因為這些食品藏有大量油脂 。因為其中油脂太大，所以可稱為：油炸食品、油煎食品、紅油調拌食品 。
【核桃屬于油膩食物嗎】核桃，又稱胡桃 ， 羌桃 ， 為胡桃科植物 。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質 ， 以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。對人體有益 。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一 。因此，核桃不屬于油膩食物 。