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脆豆角怎么做

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脆豆角怎么做

文章插圖
1、準備原材料：新鮮長豆角2000克，指天椒30克，食鹽和麻椒及其純糧酒各適當提前準備一些 。
2、把準備好的長豆角用冷水清洗 ， 除掉兩邊，放到蔭涼的地區，晾曬表層的水份，朝天椒也清洗之后晾曬，在鍋里放冷水加溫，煮沸之后放麻椒，再煮二分鐘，熄火之后減溫 。
3、把晾好之后的生姜水倒在腌酸菜的腌菜壇子中，再把解決好的長豆角和朝天椒一起放進腌菜壇子中，要讓生姜水把長豆角未過，蓋上腌菜壇子蓋，放到蔭涼的地區腌漬，一周之后里邊的長豆角就能腌好 。
在腌豆角的情況下，需要提前準備新鮮長豆角一千克，八角和八角茴香適當，再提前準備小量的麻椒和指天椒及其姜片，最終提前準備一百克食鹽或20克純糧酒 。
4、把準備好的長豆角所有清理干凈，用棉繩把它們分為小把，放到蔭涼的地區晾曬 。在鍋里加冷水，放進準備好的食鹽和八角茴香及其八角，也有指天椒和麻椒也有生姜片，把它們一起燒開，等食鹽所有化掉之后熄火 。
【脆豆角怎么做】5、把泡菜壇子準備好，等鍋中的料汁澆那以后 ， 把它們所有倒進的泡菜壇子裝 ， 再把晾曬之后的長豆角放到腌菜壇子中腌漬，最終放進準備好的純糧酒 ， 把壇子口密封性好，過十到十五天之后里邊的長豆角就能腌好，這時候的豆解爽爆脆爽非常美味 。