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四川菜譜家常菜做法大全

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四川菜譜家常菜做法大全

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1、辣炒刀豆 食材：刀豆 紅椒 蒜 干辣椒 植物油 鹽 糖 做法：每次做豆莢類都有些小心翼翼 ， 因為如果火候不夠，豆角不僅會有豆腥味和生硬感，搞不好還會引起食物中毒，但如果炒得太久 ， 豆莢又很容易變成黃色，影響賣相 。所以特意將刀豆都切 。
2、照燒西蘭花 食材：西蘭花 照燒醬 做法：西蘭花富含多種維生素，而且熱量很低，是防癌，瘦身，增強免疫力的絕佳蔬菜 。平常都是清炒或者涼拌，味道上有點點單一，今天做的時候加了點照燒醬 ， 咸中帶甜，很好吃 。
【四川菜譜家常菜做法大全】3、涼拌蘑菇 食材：蘑菇 蔥，橄欖油，鹽，海鮮醬油 ， 香油 簡介：蘑菇，含有大量的微量元素，據說是僅次于靈芝的美容減肥的蔬菜了，最經上火的厲害，估計就是秋天燥這個鬼天氣造成的，吃的清淡點吧，所以蘑菇就涼拌一下得了 。
4、余味綿綿的五味干絲 食材：白豆腐干 熟筍絲 榨菜絲 熟肉絲 熟雞肉絲 嫩姜絲 香菜 芝麻油 生抽 鹽 白糖 做法：經過焯燙的干絲入口綿軟，咀嚼卻有韌性 ， 加上雞絲、肉絲、姜絲、筍絲、榨菜絲、香菜…賣相也美起來了 。吃的時候 ， 把各種絲一起拌勻 ， 澆上料汁，吃起來清新淡雅、柔和爽口 。
5、湘辣竹芹 食材：腐竹 本地芹菜 辣妹子湖南辣醬 老干媽 油鹽雞精老抽 簡介：經常在麻辣香鍋里吃到腐竹和芹菜的配搭，頭一次搬到自家的餐桌上 ， 辣辣的很下飯 。
6、蒜香芝士烤花菜 食材：花菜 橄欖油 蒜粉 干牛至碎 鹽 芝士粉 簡介：古代西方人將花菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”.花菜含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、A等 ， 其中Vc含量尤其高，是健康飲食首選 。
7、酸辣素炒飯 食材：米飯 辣椒醬 魚露 胡蘿卜 青椒 簡介：這是一個首發在好豆的菜譜 。剩米飯的最常見做法 ， 莫過于炒飯了 。記得小時候，一盤金黃的蛋炒飯就已經是無上的美味，若是能吃到一定是獲得了獎賞 。
8、素食小菜也美味—素炒三絲 食材：金針菇 胡蘿卜 青椒 油 鹽 簡介：素食可以凈化血液，預防便秘及痔瘡的產生； 養顏美容 ， 并且安定情緒 。平日里的餐桌里搭配上一碗素食小菜，美味又養生何樂而不為呢 。
9、素食享受——小炒素面 食材：面餅 韭菜 胡蘿卜 油 鹽 蔥 蠔油 涼白開 雞精 簡介：素食，不是清湯寡水，材料組合好了，絕對是美味 。我不喜歡那些叫著葷菜的名字的素菜，掛羊頭賣狗肉，有人覺得很巧妙，我卻不覺得，至少覺得玷污了素這個字 。
10、清鮮享瘦又防感冒的熗炒圓白 食材：圓白菜 花椒 干辣椒 鹽 簡介：圓白菜 ， 含有豐富的VA,VC,VE,鉀鈉鎂鐵也不少，而且在蔬菜抗癌榜上排進前五 ， 是很常見的健康蔬菜 。春天來了，乍暖還寒，燒到微辣的熗炒圓白菜，好吃又健康 。