文章插圖
和香梨的個頭差不多，漿果球形，直徑3-4厘米 。
牛油果，落葉喬木，高10到15米，胸徑達1到1、5米；樹冠開展，分枝多而密 ， 莖枝粗壯 ， 多節瘤，常有彎曲現象；樹皮厚，不規則開裂，具乳汁 。可食，味如柿子；種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形 。花期6月，果期10月 。
【牛油果究竟有多大】分布非洲熱帶 。中國云南元江引種站有大面積栽培 。種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂 。牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱，一般作為生果食用，也可被制作為菜肴和罐頭 。
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