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冬天饅頭進行二次醒面的方式如下：
1、冬天氣溫低，家里有發酵工具的當然可以放發酵的工具中發酵，發酵的工具有很多 ， 面包機、廚師機、烤箱等等 。
2、可以把裝面團的小盆放在一個大盆里面，大盆中裝45度左右的溫水 ， 然后大盆蓋上蓋，進行發酵，這樣既可以增加發酵的溫度 ， 又可以增加發酵的濕度，可以讓面團快速發酵，二次醒發也可以用到 。
【冬天饅頭怎樣二次醒面】3、取暖工具：家里的暖氣片、電熱毯、棉被等都可以拿來用，但是要保證熱度傳到面團時不要超過面團適宜的發酵溫度 。

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