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牛奶煮成豆腐花狀是因?yàn)榈鞍资軣嶙冃猿恋沓闪撕隣睿廊豢梢允秤?。
煮牛奶時(shí)應(yīng)注意：
1、煮牛奶宜旺火、忌文火，因?yàn)橛梦幕鹬笈Ｄ趟璧臅r(shí)間較長，牛奶中的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)容易被空氣氧化而遭到破壞，降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值；
2、牛奶不宜長時(shí)間用高溫旺火煮，長時(shí)間高溫煮牛奶會使牛奶變酸且結(jié)塊；
【煮生牛奶煮出像豆腐花的能吃嗎】3、牛奶不能與豆?jié){、雞蛋同煮，煮牛奶時(shí)不能加糖 。

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