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飲食|美國心臟協會，最新公布，一些有益于心臟健康的重要飲食方案條款

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飲食|美國心臟協會，最新公布，一些有益于心臟健康的重要飲食方案條款

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飲食|美國心臟協會，最新公布，一些有益于心臟健康的重要飲食方案條款

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美國心臟協會 ， 最新公布 ， 一些有益于心臟健康的重要飲食方案條款
【飲食|美國心臟協會，最新公布，一些有益于心臟健康的重要飲食方案條款】Critical dietary pattern statement proposed by American Heart Association
前一陣子 ， “美國心臟協會”（The American Heart Association）列出了有益于心臟健康的飲食習慣的一些關鍵特征 。
該組織發布了一個新的學術公告 ， 題目是《2021年提升心血管健康膳食指南》（2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health） ， 刊登于《循環》（Circulation）雜志 ， 強調了膳食整體結構的重要性 ， 而不是單個的食物或者營養品 ， 還著重強調說 ， 整體營養的作用非常關鍵 。
美國心臟協會說 ， 公布出來的這些特征 ， 作為適應行為 ， 納入了某些因素 ， 比如文化傳統 ， 飲食方面的喜好和厭惡 ， 以及吃的東西大多數是在家里還是快餐店 。
按照該協會的說法 ， 這個公告反映出 ， 飲食不良與心血管疾病和死亡風險升高有很大的關系 。


整體營養的作用非常關鍵

強調了總體膳食結構的重要性 ， 而不是食物或者營養的“好”與“壞” ， 以及營養知識教育起哪些作用 。
美國心臟協會還強調 ， 要從小養成并且長期保持健康的飲食習慣 。
艾麗絲·李克騰斯坦（Alice Lichtenstein） ， 這個科學公告的寫作小組負責人 ， 發表講話說：“無論是在人生的哪一個階段 ， 我們都能夠從一個有利于心臟健康的飲食方案之中獲益 ， 可以設計一個與個人喜好、生活習慣與風俗文化相一致的方案 。 沒有必要搞得太復雜、太費事、價格高昂或者令人不爽 。 ”


一個有利于心臟健康的飲食方案

有助于減小患心臟病風險的10大特征：
1根據體力活動來平衡膳食和熱量攝入
2選擇吃粗糧
3飲食中要有來源于瘦肉和高纖維食物的蛋白質
4要吃多種多樣的水果和蔬菜
5要用不是產于熱帶地區的液體植物油
6盡最大可能少吃添加糖
7飯菜里面的鹽分要很少或者完全沒有
8酒要少喝
9選擇加工程度很輕的食物 ， 不吃經過超級加工的食物
10無論是自己做還是在外面吃飯菜 ， 都要應用這個指南


要吃多種多樣的水果和蔬菜

除此之外 ， 美國心臟協會第1次總結證據 ， 說明要有持久性 ， 列舉了一些難題 ， 它們會給養成和維系有利于心臟健康的飲食方式帶來困難 。
人們通常食用的動物產品 ， 比如紅顏色的肉類 ， 導致很明顯的溫室氣體排放 ， 使地球的大氣層變暖 ， 對于用水和用地來說 ， 造成對環境的最大沖擊 。 但是 ， 美國心臟協會特別強調 ， 不破壞環境的飲食 ， 并非全都對心臟健康有好處 。
該協會說 ， 公眾的衛生習慣和策略改變 ， 應該應對社會挑戰和障礙 ， 以適應或者保持對心臟健康有益的飲食 。
有一些這類的挑戰 ， 比如鋪天蓋地的飲食錯誤信息 ， 在學校沒有受過營養方面的教育 ， 食物和營養品缺乏安全性 ， 結構性種族主義和鄰里隔離 ， 針對各個人種和民族的群體 ， 將對健康有不利影響的食物和飲品投向市場 。
這一個公告說：“造就一個環境 ， 在全民范圍內促進和支持堅持采用對心臟健康有益的飲食方案 ， 是公共衛生領域的一個緊迫任務 。 ”