過去，人們一直認為蝦的膽固醇含量很高，但事實證明這是一種誤解，因為并沒有研究發現吃蝦可使人體血液中膽固醇的水平升高 。蝦與雞肉的膽固醇含量差不多，它是低熱量、低脂肪的食物，并含有豐富的W-3脂肪酸 。所以適量吃些蝦，對人體是有好處的 。

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