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冬季養生 男人冬天進補煲什么湯( 二 )

養生冬季


八、核桃肉煲牛腱湯
用料：牛腱450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙 。
做法：
1、淮山、杞子、龍眼肉洗凈，牛腱放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈 。
2、核桃肉放入鍋中(不用油)，慢火炒5分鐘取出 ?；蛘叻湃肟緺t，慢火10分鐘取出，這樣可以除去核桃的異味，然后放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈 。
3、把適量水燒滾，放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味 。
功效：補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便 。
九、酸辣魚頭湯
材料：三文魚頭1個重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，西紅柿3個，去皮去核切件 。
做法：
1、魚頭切開(太大的魚頭切為4件)，洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻 。
2、燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起 。
3、燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘 。
4、待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌 。
功效：有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功效 。
十、小鵪鶉銀耳蘑菇湯
材料：小鵪鶉1只，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量 。
做法：
1、小鵪鶉洗凈，除去內臟，用精鹽、料酒腌制半小時 。銀耳用溫水泡發，去蒂撕成小朵 。蘑菇冼凈，撕成小片 。
2、鵪鶉放湯鍋內，加冷水燒開，撇去浮沫，加精鹽調味，繼續燉至熟爛，取出放湯碗中 。原湯燒開，放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮，放入西紅柿，調入味精、胡椒粉，澆入鵪鶉湯碗中即可 。
功效：美白養顏，益腎補虛 。