步驟：
【切魚片怎樣去刺】1、將殺好去鱗的魚洗凈，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭；
2、將魚平放，一手按住魚身 ， 一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下；
3、以同樣的方法將另一面的魚肉片下來；
4、將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片 ， 魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半，這樣切出的魚片沒有刺 。
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