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有肝病 這五種蔬菜吃不得

○餐前吃西紅柿
容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適癥狀 。而餐后吃西紅柿，由于胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些癥狀 。
○胡蘿卜汁、酒同飲
可在肝臟中產生毒素，引起肝病 。因此，建議人們不要在飲用胡蘿卜汁后又飲酒，或是在飲酒之后飲用胡蘿卜汁 。
○香菇過度浸泡
香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射后會轉變為維生素D 。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分 。
○炒豆芽菜欠火
豆芽一定要炒熟，因為豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應 。
【有肝病 這五種蔬菜吃不得】○炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收 。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒 。