▼每一個周日晚上｜小南與你說晚安文｜王潔平原文刊載于2021.|「小南夜讀」曹張里的煙火氣 ▼

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每一個周日晚上｜小南與你說晚安
文｜王潔平
原文刊載于2021.12.03江南晚報人文周刊

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曹張新村，前身是無錫郊區揚名鄉的一片菜地。 20世紀80年代，一個不大不小的新村在這里樹起。我曾在曹張新村住過幾年，記得新村里有條曹張街，街旁有個小菜場；早晨，喜歡拎個籃子到菜場里逛逛，回家時帶上兩副大餅油條或兩個雞子大餅，豐盈的早餐；騎車上班去，已是滿滿元氣。
也不知哪一天，人們把曹張街叫成了“曹張里” 。 “里” ，即人們生活棲居的地方也。無錫人喜歡用“里”來稱呼生活著的里弄、街坊和社區，如“夾城里”“尤渡里”“盛岸里”“敘康里”……頗有一種歸屬的寓意；“窩里”、家里、鄉愁里。
走進曹張里，老新村改造，已是變了模樣。不變的是路旁兩排法國梧桐樹情深依依，守望著這里的煙火氣。

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圖源：梁溪發布
圍墻上那些壁畫，彩繪著“曹張里”的故事，一下子把人帶進了過去的時光里。梧桐樹下，那些開了二三十年的小店店名是那么熟悉。初冬晨曦里，阿娟餛飩店里已經人頭濟濟。阿娟餛飩從1991年開業到現在已經有30個年頭，早有不小的名氣。店里營業時間是早晨六點半到晚上六點半，從開門就客似云來，隨時都是滿座。很多人從小時候吃到現在，已是中年。不少年輕人和外地游客則是開著小車、打個飛的趕來“打卡”這碗餛飩。餛飩，在無錫百姓生活里是最尋常不過的小吃；而人們對阿娟餛飩如此心儀，也許是為了那用大骨頭熬的湯底，青睞那永遠一兩8元10只的鮮肉餡餛飩；歡喜那碗豬油醬油加點白糖的拌餛飩吧。道地的無錫“咪道” ， “咪道”里包蘊著一份尋常生活的愜意。
無錫人的早晨大都是從一碗早面開啟。提及吃面，朋友們都會推薦曹張里的老面館。店面全稱是“曹張飲食店老面館” ，店面不大，五張餐桌，坐得有點擁擠。早面，可是無錫人的心頭好，錫城的街頭、小巷里，到處都有的面館里，總是坐滿了“面祖宗”（無錫地方對于嗜面人的昵稱），而且會從面湯、面身、面澆頭三方面去考究“道地不道地” 。曹張老面館就是堅守著“三講究”：面湯，一定是用整雞、豬骨、鱔魚骨等文火熬制的高湯；面身，一定是多攪揉了幾回，在面機上多軋了幾遍，與舌尖接觸時明顯感覺到一種勁道、親密；面澆頭，花色品種也是多了去，而且總有一款是“面祖宗”們的歡喜。只見食客們，有的點了一碗白湯面，加上一盤雪菜肉絲澆頭；有的點了一碗拌面，一份三鮮，邊吃著邊贊個不已；有人則來了興致，點上一碗白湯面，再加一個“蹄髈圓盅” ，炒上一碟雞蛋，可稱標配矣。 “一碗拌面加姜絲”“兩碗紅湯兩圓盅”……店門口那店家老孔的吆喝聲聽上去格外親切；門口還有不少人在等著翻臺；有的等不及，干脆就在門口小凳子上，就一碗拌面一碗湯，幾分鐘完美；嘴一抹，齒頰留香；踩上電瓶車，淹沒在上班族的車流里。
包子，無錫人早餐里的“主角” 。熙盛源、王興記、超王記的小籠包；鴻運大包、龍鳳大包和功德林素包……一只包子都在無錫人念念不忘的情結里。在曹張里，那只包子叫“園園” ，常紅好名氣。梧桐樹下包子店門口總是排起長長的隊伍；包子出籠了，熱氣騰騰里“圓圓”的包子好討人歡喜；人們總是十幾個幾十個一買，大包“小包” ，滿載歸去。牛的是，圓圓包子鋪只做三種餡：肉包、菜包、豆沙包；把一份專致和“用心”包進了餡里。特別是那菜包，人人都說“好吃”“道地” 。