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鵪鶉蛋|它被稱做“補腦神蛋”，比核桃還猛，在生活中盡量多吃

營養膳食大腦鵪鶉蛋


鵪鶉蛋|它被稱做“補腦神蛋”，比核桃還猛，在生活中盡量多吃

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鵪鶉蛋|它被稱做“補腦神蛋”，比核桃還猛，在生活中盡量多吃

說到補腦 ， 很多人第一想到的就是核桃 ， 核桃里邊的仁長相十分像人的大腦 ， 而它也正好有補腦健腦的作用 ， 但是 ， 說到補腦 ， 還有一種食物 ， 作用不在核桃之下 。
我記得小的時候 ， 物資沒有現在那么豐富 ， 但在農村 ， 很多物質確是可以自給自足的 ， 今天我們要說的補腦神蛋 ， 就是鵪鶉蛋 。

記得小的時候 ， 最喜歡的就是去池塘邊的草堆里 ， 撿鵪鶉蛋 ， 小時候污染沒有那么嚴重 ， 鵪鶉到處都是 ， 而河邊的蘆葦地可以說是鵪鶉最理想的“窩” 。
現在人工依然有很多養殖鵪鶉的 ， 所以鵪鶉蛋在我們的日常生活中 ， 也很容易可以買得到 。
那么鵪鶉蛋有什么作用呢 ， 它為什么可以稱作補腦神蛋？
這要從鵪鶉蛋的營養物質來說了 。
鵪鶉蛋個小 ， 但是營養物質卻不小 ， 它可是蛋中的精品 ， 從營養學的角度來說 ， 鵪鶉蛋富含維生素A ， 而且含量很大 ， 是雞蛋的整整兩倍 。 并且 ， 鵪鶉蛋的蛋黃中 ， 還含有分量很大的卵磷脂 ， 含量比雞蛋也高30% ， 卵磷脂可以增強大腦的活力 ， 消除大腦的疲勞 ， 增強我們的記憶力 ， 對我們的大腦發育 ， 可以說有著極大的作用 。

另外 ， 鵪鶉蛋還可以用來熬制補湯 ， 中醫認為 ， 鵪鶉蛋可以滋補益血 ， 滋養五臟 ， 而五臟的氣血精華都要上送到頭部 ， 提供大腦的運轉 ， 氣血供應足 ， 就會神清氣爽 。
對于小孩子 ， 學生等人群來說 ， 吃鵪鶉蛋的話 ， 可以很好的補腦健腦 ， 保護視力 。 而壓力過大 ， 神經衰弱 ， 失眠多夢也可以吃一些來改善一下 。
對于女性來說 ， 鵪鶉蛋也可以補氣血 ， 女性很容易血虛 ， 氣血不足 ， 這是身體結構決定的 ， 而一旦氣血不足 ， 會造成面黃肌瘦 ， 皮膚干燥 ， 毛發干枯等 ， 遇到這種情況 ， 可以吃些鵪鶉蛋 ， 會有很大的改善 。 每天吃幾個 ， 可以調補養顏 ， 滋補氣血 。
而且 ， 鵪鶉蛋打碎 ， 用開水煮成蛋花 ， 加點冰糖來喝 ， 可以很好的潤肺 。
說完它的作用 ， 我們再來說一說鵪鶉蛋怎么吃最好 。

  1. 水煮 。
水煮鵪鶉蛋可以最大限度的保存鵪鶉蛋里的營養物質 ， 是最好的吃法 。
2.煲湯
可以和一些肉類進行煲湯 ， 是一種很營養的補品 。
3鹽焗
鹽焗鵪鶉蛋 ， 可以直接直接吃 ， 也是很有營養的哦 。
4.各類火鍋 ， 麻辣燙
這種吃法就很常見了 。 大家都有吃過 。
好了 ， 今天的內容就分享到這 。
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