主食是一日三餐必不可少的食物 ， 其中面條是我國傳統面食 ， 種類多種多樣 ， 包括蕎麥面、綠豆面、燕麥面、雞蛋面、蔬菜面等等 。 在天冷時 ， 還能夠起到最佳的暖身功效 ， 可關于面條你就沒有問的嗎？
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經常吃面條的你 ， 吃對了嗎？別陷入誤區 。
粗糧面條最好？
在市面上這么多的面條中 ， 很多人認為粗糧面條是最好的 ， 這并非是絕對的 ， 還要看粗糧面粉的比例是多少 。
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對于能夠達到4成以上的粗糧面條 ， 由于和普通面粉相比 ， 富含膳食纖維、蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等多種成分 ， 尤其是糖尿病患者還能夠穩定餐后血糖 ， 可如果低于4成 ， 僅在2成到1成之前 ， 那么和普通面條相差不了太多 ， 消化速度也不會慢多少 。
另外 ， 還要告訴大家一個食物配料表的原則 ， 通常來看排名越靠前的所添加的含量越多 ， 這點毋庸置疑 。
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雞蛋面條更有營養？
宣稱雞蛋面條的也有很多 ， 它的營養比普通面條高嗎？未必 ， 不是所有名字都代表添加物高 ， 就像蠔油里面沒有真正的蠔油、老干媽沒有干媽、老婆餅里沒有老婆一樣 ， 具體還要看含量的問題 。 當然 ， 蔬菜面也是如此 ， 并沒有直接吃更有營養 。
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光吃面條就可以了？
錯！生活中不少人把面條當作一餐來食用 ， 但因為多是面食 ， 蔬菜量極少 ， 不利于機體吸收營養 。 所以在吃面條的同時 ， 還是建議搭配新鮮蔬菜水果、豆制品等 ， 營養均衡機體才能夠更健康 。
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面條一定要趁熱吃？
并沒有這樣的道理 ， 尤其對于我國人來說 ， 食物與飲品都喜歡趁熱吃喝 ， 可燙傷的卻是食道黏膜 。 在世界衛生組織國際癌癥機構明確的是 ， 經常吃燙食容易增加食管癌的發生概率 。
相比于什么食物都趁熱吃 ， 還是建議大家在舌頭以及嘴唇都沒有感到燙時食用是最好的 ， 小口慢咽利于腸胃消化 。
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掛面和面條一樣？
錯 ， 雖然兩者的原材料可能都是面粉 ， 可卻有些許的差別 ， 對于面條如果是在家自己制作 ， 幾乎不會放鹽 。 而超市等地銷售的掛面就不一樣了 ， 越是勁道的掛面含鹽量就可能越高 。
每百克掛面中至少含有500mg的鈉 ， 按照《世界衛生組織》對攝入食鹽量的標準 ， 對于成年人每日食用鈉含量應在2000mg以內 ， 大家具體看下配料表便知 。
【主食是一日三餐必不可少的食物|長期吃面條的人，對身體有壞處嗎？提醒：吃面條前要牢記這5點】來源：爆炸營養彭鑫蕊
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