因搪瓷鍋不耐用，帶有涂層易損壞 。搪瓷是將無機玻璃質材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結合在一起的一種復合材料 。舊稱琺瑯 ， 搪瓷有金屬固有的機械強度和加工性能 。搪瓷用的金屬材料主要有鋼材、鑄鐵、鋁材、銅材和不銹鋼 。
【搪瓷鍋為什么現在用的人少了】6世紀歐洲嵌絲琺瑯、剔花琺瑯、浮雕琺瑯、透光琺瑯、畫琺瑯相繼問世 。8世紀中國開始發展琺瑯，到14世紀末琺瑯技藝日趨成熟，15世紀中期明代景泰年間的制品尤為著稱，故有景泰藍之稱 。19世紀初 ， 歐洲研制出鑄鐵搪瓷，為搪瓷由工藝品走向日用品奠定了基?。?但由于當時鑄造技術落后，鑄鐵搪瓷應用受到限制 。
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