【為什么面包做出來一股面粉味】面包做出來一股面粉味的原因是：醒面團的時間短，發酵的過程導致的 。面包也寫作麺包 ， 一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品 。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品 。通常提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等 。其實，世界上還有許多特殊種類的面包 。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等 。有些面包經酵母發酵 ， 在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發酵 。盡管原料和制作工藝不盡相同 ， 它們都被稱為面包 。
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