1、生蠔用清水洗干凈，用抹布壓住生蠔，另一只手用生蠔刀從側面開一個小口 。
2、壓住外殼，將生蠔刀插入剛才開的小口中 。沿著縫隙，將上殼閉殼肌切斷 ， 上殼即可打開 。
3、切斷閉殼肌后，旋轉生蠔刀將生蠔殼撐開一個可以下手的縫隙 。
4、兩手分別放在兩扇殼上掰開，再將生蠔放清水下沖洗干凈即可 。
生蠔營養價值及功效：第一種，生蠔中含有大量的鋅等微量元素，對于男性而言，可以起到補腎的作用，對于兒童而言，可以預防多動癥的發生 。
第二種，生蠔中含有大量的糖分進入體內，可以有效被機體吸收，能夠補充體內營養物質 。
第三種，生蠔中含有一定量鈣質，而且這種鈣容易被機體吸收 ， 可以有效預防骨質疏松 。
【生蠔怎么開殼清洗】第四種，生蠔中含有?；撬?，可以促進機體的免疫功能，能夠起到降血脂的作用 。

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