【麻口的柿子可以吃嗎】可以吃的，對于麻嘴的柿子 ， 通常是沒有熟透的柿子 。因為沒有熟的柿子中含有堿性物質，食用這種物質通?？梢援a生嘴麻的感覺 。柿子里含有大量的可溶性單寧質（鞣酸），單寧質有很強的收斂性，它能刺激口腔里的觸覺神經末梢產生興奮，而有“澀”的感覺 。這種澀并不是一種味覺，因為口腔粘膜上面沒長味蕾，只是柿子里的單寧質刺激了口腔粘膜上面的神經末梢，從而產生興奮，再傳到大腦以后產生了感覺 。把柿子浸在冷石灰漿水里，三天過后，就能脫澀 。把柿子放進缸里，缸的四周用稻草包扎保溫，然后倒進45攝氏度左右的溫水，把柿子泡在水里，缸蓋上覆蓋稻草，一天就能脫澀了 。少量的柿子，把它埋在米里，密封起來，過幾天，澀味也就脫去了 。把柿子和蘋果放在一起 ， 裝在塑料袋里也能夠脫澀 。
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