1、生蠔買回洗凈外殼，用開殼器先撬開邊緣，切記小心割手 。
2、打開生蠔后，將下面一團黑色的腸體去掉，那是生蠔吃的海藻堆積物，一定要去掉 。
3、處理干凈的生蠔，用刀輕輕將生蠔肉割離蠔殼，再放在殼上 。
4、鍋內倒入適量的花生油，中火熱油 。
5、冒起熱氣的時候，放入蒜蓉和小米椒進去小火慢炸，直到蒜蓉變得金黃即可關火稍稍放涼 。
6、將蒜蓉混合醬油，放在蠔肉上 。
【咸生蠔怎么吃】7、蒸烤箱先100度預熱，放入蒸箱蒸8分鐘即可，如果是蒸鍋，時間也是一樣，別蒸太久，老了 。
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