燉帶魚可以放油菜 。燉帶魚的做法如下：
用料：帶魚 ， 雞蛋 ， 面粉，蔥，姜，蒜，花椒 ， 大料 。
步驟：
1、把帶魚清洗干凈，切成段 。用紙巾把魚身上的多余水份吸干；
2、用雞蛋和面粉調成稠一點的面糊，面糊里放一點點鹽 。把魚段裹上面糊；
3、把裹好面糊的魚段放到煎鍋里 ， 用油兩面煎透；
【燉帶魚可以放油菜嗎】4、在鍋底鋪好蔥段、姜片、拍過的蒜、花椒、大料；
5、把魚塊碼放在佐料上，倒入料酒、醬油、一點醋、糖、一點鹽 ， 放入足量的水 。大火燉，湯沸騰后轉中火燉 。最后收湯 ， 裝盤即可 。
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