1、食材：油麥菜400g、芝麻油一勺、生抽一勺、醋一勺、雞精一勺、大蒜4瓣、糖少許、鹽適量、香菜一顆 。
【香麥菜涼拌怎么做】2、把拿回家的燕麥草清洗干凈 。
3、大蒜切末放碗里待用 。
4、加入鹽 ， 一勺醋，一勺生抽 ， 一勺芝麻油，一勺雞精，少許白糖兌成料汁，喜歡吃辣的人可以放辣椒哦 。
5、起鍋燒水，水里加少許鹽，水開后把油麥菜放鍋里焯熟撈出 。油麥菜質嫩，下鍋時間不用太久，一般不用30-45秒即可 。
6、焯好的油麥菜放在菜板上過涼后切成小段 。
7、取出盤子，把切好的油麥菜，放入盤中 ， 擺好造型 。
8、澆上兌好的料汁放上幾片香菜，美味就出來了，吃起來脆嫩清香，既養眼又有減肥的功效 。