【麻花面筋發酵方法】1、面筋粉200克，酵母3克，水300克 。
2、取一個大一點的碗，稱好面筋粉 。
3、加入酵母，在盆子里先攪和均勻 。
4、然后分幾次加入水，邊加水邊揉和 。
5、直到面筋粉再也吸收不了水為止 。然后將碗放一個比較溫暖一點的地方發酵2-3小時，差不多有原來的2倍大 。可以蓋上一個蓋 ， 防止表面發干 。有點象發饅頭面包一樣的 。
【麻花面筋發酵方法】1、面筋粉200克，酵母3克，水300克 。
2、取一個大一點的碗，稱好面筋粉 。
3、加入酵母，在盆子里先攪和均勻 。
4、然后分幾次加入水，邊加水邊揉和 。
5、直到面筋粉再也吸收不了水為止 。然后將碗放一個比較溫暖一點的地方發酵2-3小時，差不多有原來的2倍大 。可以蓋上一個蓋 ， 防止表面發干 。有點象發饅頭面包一樣的 。