1、材料：草菇，面筋，香菇，耗油 ， 蒜片，油菜 。
2、水中加鹽與淀粉將油菜浸泡20分鐘后洗凈瀝干水分，燒鍋開水，水中滴2滴油與少量食鹽，然后放入油菜氽燙，至水再次沸騰后取出過冷水浸泡 ， 瀝干水分后碼盤備用 。
3、草菇一剖為二，香菇切成小塊，放入開水鍋中氽燙，至水再次沸騰后瀝干水分備用 。
【蠔油草菇燴面筋怎么做】4、熱鍋涼油，將蒜片放入爆香，加入香菇、草菇煸炒出香味 ， 調入老抽、蠔油、糖、料酒、鹽及2小碗水，加入面筋大火煮開后，小火煮10分鐘 。煮到面筋軟熟了，勾水淀粉收汁，盛入油菜碼成的盤中即可 。
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