1、菜花洗凈撕成小朵，青紅椒切成塊 。
2、面粉與淀粉混合，加少許鹽、一點點小蘇打，再打入一個生蛋黃，分次加水 ， 調成比較稠的糊 。
3、放多一些的油，燒至六七成熱時，將菜花裹上面糊，下油中火炸至金黃撈出 。
4、另起一鍋，放入兩大勺番茄醬 ， 加料酒、適量白糖和小半碗清水，燒開 。
5、用水淀粉勾芡，放入青紅椒翻炒兩下 。
【油炸菜花的方法】6、放入炸好的菜花，將汁裹勻即可 。
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