1、首先把燕窩用清水浸一段時間，切記水的分量需蓋過燕窩 ， 使燕窩能充分浸透和吸收水分 。
2、用夾子把燕窩上的小毛挑掉 。然后用篩子把燕窩隔水 ， 待用 。
【用電燉鍋燉燕窩教程】3、電燉鍋內倒下涼開水，燉盅外圍的水也需作沸騰狀，然后把燕窩放在燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同 。
4、燉燕窩先用大火將水燒開再轉為小火燉 。
5、燉好后，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可 。
6、加入適量的冰糖后攪動均勻即可 。
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