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牛肉燉西紅柿怎樣做才好吃

生活百科牛肉

牛肉燉西紅柿做法：
材料：牛腩200克、西紅柿1個、土豆1個、香菜少許、八角2枚、花椒1小勺、蔥2段、姜粉1小勺、生抽3湯勺、鹽少許、料酒2湯勺 。
步驟：1.將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片；
【牛肉燉西紅柿怎樣做才好吃】2、牛肉倒入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控干水份；
3、炒鍋中放油，大火燒熱 ， 加入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、然后放入焯水的牛肉 ， 煸炒變色，放入料酒、醬油；
4、適量加熱水、少許啤酒，15分鐘后 ， 轉小火燉1個小時；
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右 ， 燉至西紅柿幾乎都融入湯中；
6、放入雞精、鹽，鹽不要早放，否則牛肉不易燉爛；
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜即可 。