西安好吃的面有哪些 _西安

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西安好吃的面有如下幾種：
1、岐山面：陜西關中地區的一種傳統特色面食，有其悠久的歷史。岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特點是：面條細長、厚薄均勻、臊子鮮香、紅油浮面、湯味酸辣、筋韌爽口；
2、楊凌蘸水面：陜西著名的漢族小吃，楊凌面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝；
【西安好吃的面有哪些】3、戶縣擺湯面：戶縣漢族名吃，獲中華名小吃譽稱，與一般面吃法不同，一碗上好的臊子湯，湯中配有黃花、木耳、油豆腐丁、西紅柿、蒜苗、韭菜、蔥花、肉?。?吃時挑一筷頭面條放入臊子湯中，來回擺動，讓其充分沾上調味汁子；
4、面皮：涼皮的一種，用麥面制成，是陜西地區漢族面類美食之一，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。