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【芹菜沒炒熟吃有毒嗎】芹菜無毒可以生吃 。
芹菜，別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽，為傘形科芹屬中一、二年生草本植物 。原產于地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培 。我國芹菜栽培始于漢代，至今已有2000多年的歷史 。起初僅作為觀賞植物種植，后作食用 ， 經過不斷地馴化培育 ， 形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即本芹，中國芹菜 。本芹在我國各地廣泛分布 ， 而河北遵化、山東濰縣和桓臺、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地 。
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