文章插圖
方法：
運(yùn)用手工竹制的蒸籠 ， 有利于水汽循環(huán)，不容易破皮；在蒸籠的蒸布上抹些食用油；最方便的就是選擇不沾皮的蒸布 。蒸包子的做法：
【蒸包子不粘籠布的方法有哪些】面粉用水和酵母粉和成光滑的面團(tuán)，靜置發(fā)酵；豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜；將想吃的菜剁碎擠干，放入豬肉餡中，攪拌均勻；將發(fā)酵好的面團(tuán)分成小劑搟皮；取面皮放入適量的餡料包起來(lái)；放入蒸鍋中二次發(fā)酵二十分鐘；開(kāi)火燒開(kāi)后，中火蒸二十分鐘再關(guān)火 ， 虛蒸三分鐘即可 。
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