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調料：牛肉300g、生菜1棵、洋蔥半個、小米椒3個、小西紅柿3個、油少許、姜3片、蒜2瓣、黑胡椒適量、料酒1小勺、生抽1小勺、淀粉1小勺 。
制作流程：
1、牛肉洗凈 ， 切成適量大小的丁 。
2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、鹽、調勻做成腌料 。
3、把切好的牛肉放入腌料和拌勻 ， 用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏8個小時 。
4、煎鍋燒熱，倒入少量油，放入洋蔥爆香將腌制好的牛肉用中火煎 ， 放入現磨的黑胡椒碎不斷翻動煎的均勻至牛肉8分熟，放入一兩個切開的小米椒略微煸炒加一點辣味即可 。
【黑胡椒燉牛肉怎么做】5、起鍋前再撒入一些現磨的黑胡椒，裝盤包裹上生菜，小西紅柿切開點綴即可 。