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材料：黃干醬2袋、牛肉1、5斤、紅辣椒5斤、味素0.5斤、醬香型白酒0.3斤、米醋0.3斤、蒜、鹽、糖、各0.5斤、豆油1斤、花生0.5斤 。
【麻辣牛肉醬的制作方法是什么】制作方法：1、牛肉用絞餡機(jī)絞碎，開始絞紅辣椒，花生 。2、牛肉炒至發(fā)白，盛出 。3、豆油下鍋燒至七成熱，把各種材料放入鍋中攪拌均勻，小火熬一個(gè)小時(shí)左右 。4、整個(gè)過程鍋中不必添水，因?yàn)槔苯分銐?。
保藏：此醬如直接存放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)霉，因此熬好后用容器裝好，放入冰箱 ， 可以放保鮮層，也可以放冷凍層 ， 此醬并不會(huì)被凍?。緣氖焙蛑?接倒出食用即可 。此醬口味鮮辣香濃 ， 色澤呈醬色，與名牌阿香婆辣醬并無(wú)二致 。

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