口腔潰瘍患者如何食療 _健康小知識

本文轉自：中國食品報
本報采訪人員吳雪琴通訊員莊碰霞連雪娥
口腔潰瘍是一種常見的口腔黏膜疾病，俗稱“口瘡” 。是口腔黏膜組織因各種原因出現破壞而形成的淺表性潰瘍，好發于唇、頰、舌緣或齒齦等處，可成米粒至黃豆大小，形狀呈圓形或橢圓形，潰瘍面內凹，呈現白色或者淡黃色的病損，周圍充血，并伴隨明顯疼痛感，具有“凹、紅、白、痛”四大特征。
福建省惠安縣醫院主管護師莊云介紹，口腔潰瘍可以分為3種類型，分別是輕型、重型和皰疹樣復發性阿弗他潰瘍，通常會在7—10天左右自行痊愈，但如果再次受到刺激，也極易反復發作。引起口腔潰瘍的病因及致病機制仍不明確，但誘因有很多，包括微量元素或維生素缺乏（如維生素B12）、不注意口腔衛生、局部創傷、作息不規律、不良飲食習慣（如喜歡吃過燙、過辣的食物）、精神緊張、消化功能差、內分泌異常等。
莊云表示，口腔潰瘍目前臨床尚無特效治療，以局部消炎、緩解口腔疼痛、促進潰瘍愈合等局部治療為主。急性期可用利多卡因凝膠、苯佐卡因凝膠等止痛物涂抹于潰瘍面，起到緩解疼痛效果；或使用含漱劑（氯己定含漱液等）、西地碘含片等，起到消炎作用；也可用西瓜霜、冰硼散等散劑或重組人表皮生長因子凝膠涂于潰瘍面，促進創面愈合。
除了藥物治療，食物治療也非常重要，口腔潰瘍患者應攝入大量新鮮蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、蘋果、獼猴桃等，避免食用易導致上火的食物，如荔枝、桂圓、芒果等。莊云建議口腔潰瘍患者可嘗試以下食療食譜：
白菜根湯：大白菜對口腔潰瘍有很好的修復作用，用白菜根煮成的湯，可將營養細化，有利于病情恢復，多吃白菜根湯也能攝入很多人體所需的營養素。
綠豆湯：綠豆有清熱解毒、消暑利水、解毒的效果。多數口腔潰瘍患者是因上火引起，喝綠豆湯可幫助下降胃火，而且對治療口腔潰瘍有幫助。
蘋果湯：將蘋果切成小丁放入水中熬煮15分鐘，加入適量冰糖即可。蘋果含有豐富的維生素和果膠，不僅可以幫助口腔潰瘍患者補充所需維生素，還能幫助修復創面。
蘿卜飲：白蘿卜益胃消食、清熱生津，將白蘿卜切碎絞汁，加白糖適量調味，可漱口或含服，以促進潰瘍愈合。
蘿卜鮮藕汁：準備白蘿卜和鮮蓮藕，將白蘿卜和蓮藕用水洗凈，于潔凈器皿中搗爛，用消毒紗布雙層絞取汁，每日數次取適量含于口中，片刻后咽下。
青瀉茶：大青葉10克、番瀉葉5克、白糖適量，共沖泡代茶飲用。大青葉清心胃涼血熱，番瀉葉瀉下通便。適合口腔潰瘍且大便秘結者服用。
【口腔潰瘍患者如何食療】莊云提醒，在平時生活中，要培養良好的進餐習慣，盡量減少食用過硬、尖銳（如魚骨、薯片、帶殼類海鮮等）和過燙的食物，少吃辛辣食物，防止對口腔黏膜造成損傷；另外要適量補充水分，多吃含豐富膳食纖維的食物，保持大便通暢，同時注重口腔衛生清潔，早晚認真刷牙，飯后勤漱口；生活作息要規律，避免熬夜、過度疲勞，保證充足睡眠，勞逸結合，舒緩壓力；保持樂觀向上的心態，避免焦慮、緊張等負面情緒，適當鍛煉身體，增強自身免疫力，積極預防疾病發生。

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莊云，福建省惠安縣醫院主管護師，手術室護士，先后從事內科及手術室護理工作。
《中國食品報》(2022年12月09日03版)