【蛋糕烘焙和西點創作有什么區別】蛋糕烘焙和西點創作的區別是:蛋糕烘焙較西點創作來說更加側重火候，西點創作則側重于工藝 。蛋糕烘焙是西點創作里的一個步驟 。西點創作除了烘焙蛋糕，還有其他步驟，如拌合、發泡、打發、折法 。
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