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譚魚頭 譚魚頭老板

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譚魚頭 譚魚頭老板

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大家好,小聯來為大家解答以上的問題 。譚魚頭老板，譚魚頭這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、譚魚頭火鍋來源于民間 ， 充分吸取了四川火鍋之精華并采百家之長，具有極其豐富的文化內涵，散發著濃郁的大巴山民俗民風 。
2、經過創始人譚長安先生長期總結與實踐 ， 使之成為當代中國火鍋的知名品牌 ， 享譽國內餐飲市場 。
3、譚魚頭火鍋歷時近五年時間 ， 由過去路邊的一個日營業額不足2000元的小店 ， 一躍成為享譽海內外的大型餐飲連鎖企業 。
4、其傳奇般的發展史讓人難以想象和置信 。
5、在中國這樣一個多民族、多人口的大國能夠被眾多消費者接受，其主要因素是其難以模仿的獨特口味 ， 滿足了消費者的需求 。
6、這也是品牌的本質所在 。
7、譚魚頭人正是以此為榮 。
8、今天，譚魚頭不但要做中國的譚魚頭，將來還要做世界的譚魚頭 。
9、譚魚頭火鍋特色主要在以下幾個方面：一、 原材料獨特：譚魚頭所使用的一切原料均由自己加工生產 。
10、以保證其口味的純正 。
11、辣椒 ， 選用生長于特殊土壤區別于一般朝天椒的特殊辣椒 。
12、每一年的采摘期僅為七天 。
13、采摘后通過精選、加工、裝壇，密封儲存一年以上方能使用 。
14、2、魚頭：古諺云：“吃魚貴吃魚頭”“鰱魚吃頭、鯉魚吃肉”魚腦中含有多種不飽和脂肪醇、腦黃金，屬天然滋補物質 。
15、常食魚頭有益身體健康 。
16、譚魚頭所選用的魚頭是規格在1.5斤左右的天然(淡水)花鰱魚頭，采用蓄水養殖保存，活殺鮮賣，對出售的魚頭按規格分為盡魚頭(不帶魚肉、齊鰓斬下) ， 全魚頭(帶二指魚肉)，半魚頭(帶四指魚肉)和全魚 。
17、3、輔料：如雞精、味精、香油、醬油、醋、菜油及其它輔助原料均選用質量上乘，符合譚魚頭原料標準，精制加工而成 。
18、二、 鍋底制作獨特：譚魚頭火鍋鍋底是譚長安先生經多年摸索 ， 古今結合而又區別于傳統火鍋(含有渣、無渣)多次反復實踐檢驗的新派鍋底，采用四川獨有的一百多味特殊原料，經現代工藝精制而成 。
19、不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱 。
20、該火鍋香氣撲鼻 ， 滋味柔和純正，在全國各地有“想吃火鍋不用愁 ， 聞香找到譚魚頭”的民諺 。
21、在制作上采用單鍋炒制，一次使用，迎合現代人對健康的追求 。
22、所用湯料均要求新鮮并講究吊湯方法，達到色澤乳白、滋味鮮美，對紅湯鍋的魚頭也必須單獨炒制下鍋 。
23、三、 味碟風味獨特：譚魚頭火鍋味碟均選用十八種原料獨家精制而成 。
24、是輔以吃火鍋的專用調料，這些原料經過嚴格的加工工藝，精制而成 。
25、有譚氏秘制的味碟佐餐 ， 可使食物香鮮逼人 。
26、入口利爽，使食客倍感清香潤滑、口感舒適，老幼皆宜 。
27、四、 吃法獨特：火鍋不同于一般菜肴，上桌前已調好味，上桌即可食用 。
28、譚魚頭火鍋的吃法有兩種：一燙：燙即是將用料在鍋中燙熟，象北方的涮鍋一樣 。
29、其中必須注意：首先弄清那些原料宜燙，那些原料不宜燙 。
30、對于質地嫩脆 ， 傾刻即熟的原料宜燙食，要求動作快，時機準 ， (可根據不同的原料質地選擇燙制的時間) 。
31、二煮：即把原料放入鍋中煮熟再吃 ， 一般選擇大塊且質地緊密，不宜燙食的原料 。
32、魚頭是譚魚頭火鍋的主要原料，一般在開火后入鍋煮沸2-3分鐘，方可食用 。
33、同時在吃魚頭時講究一快一慢，一吸一停，唏噓吸入，先吃魚腦，后吃魚皮，最后吃魚肉 。
34、要細細品味 。
35、其中吃魚唇，魚腦要快，做到一吸而入，順喉而下，倍感舒泰，同時在吃火鍋時 ， 配以老鷹茶(又稱紅白茶)爽心悅目，利咽，絕不上火 。
36、五、 風味獨特譚魚頭火鍋具有辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長的獨特風味 。
37、這鍋底看上去熱情似火，懼竦者不免產生一種畏懼感，但真正品嘗譚魚頭火鍋后卻不覺有燥辣，辛辣之感 。
38、魚頭本是腥味較重的原料 ， 但通過在鍋底中煮制，完全沒有了魚腥味 。
39、食者感覺到的是一股濃濃的獨特香味 。
40、六、 鍋底品種多樣，并具有獨特的口感譚魚頭火鍋并不以單一鍋底面向消費者，而且根據不同年齡層次，不同生活習俗 ， 不同季節變化滿足消費者口味的需求，除主要的紅湯鍋外還有紅蕃鍋、白湯鍋、各種鴛鴦鍋及滋補食療鍋向消費者推出，消費者完全可以根據個人所好選擇適合自己口味的鍋底 。
【譚魚頭 譚魚頭老板】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。