【米酒發酵失敗怎么補救】米酒發酵失敗這樣補救：將米酒重新加熱到30-35度，加熱的方法可以用蒸或者加開水 。在米酒的溫度上升到30-35度時重新加酒曲，加酒曲的量和前一次的一樣多，并充分拌勻，然后采取好保溫措施，讓它重新發酵 。采取這樣的措施補救后的酒釀一般可以重新發酵，在24-48小時之后同樣會變成香噴噴的米酒 。
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