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傳統小吃牛雜湯

生活百科傳統

1、準備好牛肉和牛骨 。
2、然后在水里浸泡四小時 。【中途換水】
3、將八角桂皮香葉花椒辣椒肉蔻小茴香和蔥姜用紗布包好成調料包 。
4、將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫 。
【傳統小吃牛雜湯】5、下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時 。
6、準備好牛雜和香菜 。
7、另起鍋，倒入吊好的牛骨湯，大火燒開 。
8、加入牛雜，煮至5分鐘 。
9、取一碗，加入蔥碎生抽雞精鹽紅油胡椒粉成料汁 。
10、將煮好的牛雜撈入碗中 。
11、再澆上牛骨湯 。
12、撒上香菜碎即可 。