1、茶葉法 。煮牛腩時，將一小撮用紗布包好的茶葉同時放入鍋中，和牛腩一起住，牛腩很快就能燉熟燉爛，而且茶葉并不會對牛腩的味道和口感產生影響 。
2、芥末法 。牛腩切小塊，涂上干芥末，防止3-4小時，之后再用冷水洗凈，這樣也能快速將牛腩煮熟 。
3、山楂法 。煮牛腩時往鍋中放入幾片山楂片 ， 然后用文火慢慢燉煮，這樣牛腩會變得酥爛 ， 味道更佳 。
4、高壓鍋法 。牛腩洗凈后，切小塊，放入高壓鍋中利用高壓蒸汽將牛腩快速煮熟 。
【煮熟爛牛腩小妙招】5、加酒或加醋 。煮牛腩的時候加入酒或者滴入幾滴醋，也可以將牛腩快速煮熟 。加入酒后牛腩的味道更加香綿，如果加入醋 ， 則吃起來酸酸的，更加有食欲 。