【白果能蒸著吃嗎】植物白果，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁 。橢圓形，長1點5到2點5厘米，寬1到2厘米 ， 厚約1厘米 。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖 ， 另端鈍，邊緣有2到3條棱線，中種皮質硬，內種皮膜質 。一端淡棕色，另端金黃色 。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦 。主產于江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地 。白果果仁除含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖 ， 脂固醇等成分，營養豐富 。