會冒煙的冰淇淋制作的原理：
【會冒煙的飲料是怎么做的】根據液氮極低的零下196攝氏度的溫度，把鮮奶與水果固化成冰淇淋 ， 使新鮮食材和進口奶液在攪拌均勻過程中被迅速制冷固化，使水分子來不及移動便已形成分布均勻且極細小的冰晶，去除了冰淇淋本身的冰渣感 。像這種把食物的分子結構重組的制作工藝，既保留了傳統冰淇淋的口感，也避免了人工添加劑的使用，使之更加天然 ， 少脂，少熱量，符合現代健康飲食的新趨勢 。
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